Содержание:
Речная и морская рыба требует в приготовление использование специальной приправы для рыбы только так блюдо в итоге получится невероятно вкусным. А вот найти большой выбор приправ и специй для рыб вы можете если обратитесь на Озон интернет-магазин. Важно правильно выбирать специи. Так ароматические добавки позволяет подчеркнуть имеющийся нежный вкус рыбы, тем самым не перебив собой вкус. .
Специи для речной рыбы
Речная рыба отличается своим нежный и довольно слабо выраженным вкусом, поэтому важно повару во время приготовления такой рыбы подчеркнуть ее вкус тем самым усилив его в этом как раз как никогда кстати пригодятся специи для рыбы.
Специи нужно подбирать в зависимости от варианта готовки. Они будут отличаться своей универсальностью, поэтому их можно использовать к разной рыбе, например это может быть карп, судак, сазан, карась и так далее.
Для жарки
Жарка на сковороде при добавлении во время готовки растительного масла, популярный вариант готовки речной рыбы. В том числе можно будет приготовить рыбу используя для этого гриль, или же мангал. Если все вы сделаете верно, то в конечном итоге блюдо выйдет вкусным.
Стоит иметь в виду, что во время жарки рыбы не нужно слишком много добавлять специй. Вполне себе хватит просто заправить рыбку используя для этого кориандр, куркуму, соль и перец.
Просто нужно будет натереть куски рыбы оставить на некоторое время мариноваться рыбу поставив ее в маринаде в холодильник на пару часов, и после уже жарить. В роли панировки может быть манная крупа, сухари или же мука.
Для варки
В процессе варки вкус речной рыбы можно легко потерять. Поэтому для приготовления супа и заливного применяются такие части рыбы как хвост, плавники, головы. Из этих частей отваривают бульон, далее его нужно будет процедить, и только уже потом в этом бульоне можно будет варить саму рыбу, так она не сможет потерять свой аромат. Для приготовления рыбы вы можете найти большой выбор приправ и специй, если перейдете по следующей ссылке ozon.ru/category/priprava-dlya-ryby/.
Также во время приготовления рыбного бульона вы можете добавить такие овощи как лук, морковь, укроп, лаврушку, перец душистый, сельдерей. Если вы в дальнейшем не собираетесь использовать бульон, но желаете приготовить отварную рыбу, то можете использовать немного воды, но она должна только-только покрывать куски рыбы.
Для засолки
Для засолки нужно будет применять уже другие специи. По этой же технологии, рыбу солят перед тем как коптить. Приправы можно будет применять во время готовки рассола, или же обсыпать ими куски. Для сухого посола, специи можно будет смешать с сахаром, а также с солью.