Как приготовить жжёный сахар от кашля

Способы применения жженого сахара от кашля

Существует множество рецептов применения жженого сахара.

Разница заключается в том, что некоторые продукты можно употреблять только взрослым:

• Детям подходят леденцы и пастилки, а также сироп и чай.
• Взрослые могут приготовить горячий пунш или варенуху, добавив несколько ложек алкоголя.
• Принимать леденцы необходимо до 3 раз в день детям и до 5 раз взрослым.
• Детский сироп на основе малины или мяты дают по 2 столовые ложки до 5 раз в сутки.
• Прием спиртового раствора назначают взрослым. Пить необходимо в течение дня каждые 2 часа по столовой ложке.

Жженка с водкой или вином в горячем виде употребляется 2 раза в день по 150 мл. Напиток оказывает согревающее, сосудорасширяющее и потогонное действие.

Противопоказания  и особенности  к применению

Рекомендации по употреблению в лекарственных целях:

• Леденцы необходимо медленно рассасывать на протяжении 5-10 минут
• Беременным женщинам можно употреблять только детские леденцы и сироп.
• С осторожностью к продукту следует отнестись людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и страдающим ожирением. Употребление лекарства может повысить уровень глюкозы в крови и нанести вред организму.

Противопоказано:

• Сахарный диабет;
• Индивидуальная непереносимость;
• Детский возраст до 1 года.

Как показала практика, жженка является эффективным средством в борьбе с мокрым и сухим кашлем, устраняя симптомы уже на 3-5 день.

Но в любом случае, это не отменяет приме препаратов, назначенных врачом и предварительной консультации с ним перед приемом данного средства.

Также советуем обратить внимание на эти рецепты:

• Молоко с содой от кашля
• Барсучий жир от кашля
• Прополис с маслом кашля
• Инжир с молоком от кашля
• Капуста с медом

Польза или вред

В медицине выделяют два типа кашля – сухой и влажный (мокрый). Первый считается патологическим, непродуктивным и является симптомом поражения гортани, трахей или бронхов. Второй свидетельствует о начале этапа выздоровления и способствует выводу из организма мокроты, содержащей болезнетворные бактерии.

Задачей муколитических средств как раз и является преобразование сухого кашля во влажный. В народной медицине таким свойством наделяют жженку (жженый сахар). Ее целебные качества известны людям давно:

• снимает воспаление слизистой и облегчает дыхание;
• способствует разжижению мокроты и выводу ее из органов дыхания.

При регулярном приеме этого лекарства результат ощущается через трое суток: дыхание становится свободнее, мокрота разжижается и хорошо отходит.

Однако существуют ситуации, когда жженый сахар от кашля может принести не только пользу организму, но и вред. Запрещено принимать это средство при пневмонии и туберкулезе, а также при наличии следующих противопоказаний:

• диабет;
• ожирение;
• сильные повреждения зубной эмали.

В этих случаях повышенное содержание в крови глюкозы оказывает губительное воздействие на системы и органы.

Широкое применение нашла жженка в педиатрии. У маленьких детей до года традиционно возникают проблемы с отхаркиванием мокроты. Если малыш не хочет принимать сиропы от кашля, можно приготовить ему самодельные отхаркивающие леденцы.

Готовить жженый сахар можно по-разному. Традиционный рецепт выглядит так.

1. Несколько ложек сахара выложить в кастрюлю или эмалированную посуду.
2. Поставить на маленький огонь и растапливать, постоянно помешивая.
3. Подготовить формочки, смазав их маслом.
4. Когда сахар расплавится и превратится в вязкую массу, перелить его в формы.
5. Чтобы было удобно давать лекарство детям, можно вставить в «конфеты» небольшие палочки или шпажки. Если леденец не вынимается из формы, слегка подогрейте ее, чтобы сахар вновь начал плавиться.

Для усиления терапевтического эффекта жженку делают с добавлением:

• молока;
• отвара из лекарственных трав (чабреца, ромашки);
• сока малины, апельсина или других ягод или фруктов;
• для взрослых – спирта.

Вот несколько рецептов того, как можно готовить жженый сахар от кашля, используя дополнительные ингредиенты.

• С молоком. Оно хорошо снимает воспаление, обволакивает и смягчает горло. Сахар растворить в нескольких ложках молока и разлить получившуюся жидкость по формочкам, поставить в холодильник.
• С отваром из трав или соком. Травяные отвары обладают антисептическим свойством, а соки насыщают организм витаминами и укрепляют иммунитет. На один стакан жидкости взять 2 стакана сахара и 2 ст. л. меда. Все ингредиенты тщательно перемешать и поставить на медленный огонь. Когда смесь загустеет, вылить ее в формочки. Леденцы можно хранить в холодильнике. Для лечения вынуть из формы, рассасывать или класть в горячий чай.
• С добавлением спирта. Алкоголь дезинфицирует, снимает воспаление и активизирует кровообращение. 7 ст. л. сахара нужно растопить и добавить 3 ст. л. спирта, водки, ликера или кагора. Разлить по формам и поставить в холодильник. Готовые леденцы употреблять с чаем.

Как утверждают отзывы, жженый сахар от кашля как муколитическое средство действительно обладает многими преимуществами:

• стоит недорого;
• это абсолютно натуральное лекарство без «химии»;
• легко готовится в домашних условиях;
• дети, которые отказываются от приема медикаментов, с удовольствием рассасывают целебные леденцы;
• быстро наступающий эффект.

Судя по отзывам на форумах, при учете противопоказаний отрицательного воздействия при лечении жженкой не наблюдается.

Медики нейтрально относятся к этому средству народной медицины. При назначении терапии органов дыхания они отдают предпочтение медикаментам. Только в случаях, когда пациент отказывается от фармацевтической продукции, врачи прибегают к народным рецептам, в частности, рекомендуют рассасывание леденцов из жженки.

Единственное предупреждение, которое они делают родителям при лечении малышей, – это возможность развития удушья у детей до года в качестве побочного эффекта. В этом случае нужно прекратить прием «лекарства» и обратиться к врачу.

Жженый сахар – эффективное народное средство от кашля. Он в короткие сроки переводит сухой кашель во влажный и способствует избавлению организма от патогенных бактерий. Широкое применение жженки в педиатрии делает ее еще более ценным «лекарством», особенно если малыш отвергает аптечные сиропы и настойки.

Лечение жженым сахаром детей от кашля

Для того, чтобы вылечить ребенка от кашля с помощью жженого сахара, можно приготовить его в нескольких разных видах: пасте, сиропе, цукатах или леденцах.

Горячий сироп

Его приготовление осуществляется растапливанием сахара в маленькой кастрюльке. Когда жженка готова, нужно залить её стаканом теплой воды и перемешать. Смесь довести до кипения на медленном огне, а затем остудить. Сироп перелить в стеклянную банку и закрыть крышкой. Такой сироп рекомендуется принимать по полстакана при каждом приступе кашля подогретым.

Холодный сироп

Он приготавливается без подогрева смеси. Растопленную жженку заливают стаканом теплой воды и добавляют сок половины среднего лимона. Также рекомендуется внести в смесь 1 ч.л. меда. Все компоненты хорошо перемешать и принимать так же, как и в предыдущем случае. Вместо сока лимона можно использовать луковичный сок, но лекарство будет уже не таким вкусным.

Сироп на травяном отваре

В качестве основы нужно приготовить отвар из лекарственных трав: мать-и-мачехи, подорожника, чабреца. Их можно приобрести в аптеке в сухом виде. На один стакан кипятка потребуется 1 ст.л. любой из этих трав.

Всю смесь настаивать на водяной бане в течение четверти часа, после чего остудить. То, что выпарилось, нужно восполнить, поэтому нужно долить кипяченой воды до получения стакана отвара. Приготовить жженку и влить в полученный отвар. Все хорошо перемешать и перелить в стеклянную закрывающуюся тару. Принимать до трех раз в день после еды.

Величина дозировки зависит от возраста ребенка:

•  с 3 до 7 лет дают по 1 ст.л. сиропа,
• от 7 до 12 лет – по 2 ст.л.,
• от 12 до 14 лет – по четверти стакана,
• а более старшим рекомендована взрослая дозировка в полстакана.

Те же дозировки относятся и к двум предыдущим рецептам.

Паста

Это средство приготавливается путем введения в ещё теплый растопленный сахар нескольких жидкостей: сливок и воды, а также сливочного масла. Все хорошенько перемешивается до получения однородной консистенции. Принимать по 1 ч.л. во время приступов кашля.

Леденцы

Хоть способ и простой, но подразумевает использование формочек, в которые будет разливаться горячий жженый сахар

Важно, чтобы приготовленные леденцы не имели острых краев, иначе есть возможность поцарапать язык и десны. Такие леденцы рекомендуется рассасывать во время очередного приступа кашля

Если формочек нет, то можно остудить жженый сахар в ложке, предварительно воткнув палочку или спичку.

Также можно сделать молочные леденцы, которые имеют более интересный вкус, просто поместив ложку в молоко. При охлаждении таким образом будут образовываться внутри леденца пузырьки, которые при рассасывании могут поцарапать язык и слизистую ребенка. Поэтому совсем маленьким детям такое лакомство не дают.

Видео рецепт приготовления леденцов

Цукаты

Можно приготовить обычные цукаты из корок цитрусовых: мандаринов, апельсинов, лимонов. Их нужно порезать тонкими полосками и обильно засахарить. Все отправить в разогретую печь с добавлением небольшого количества воды. Когда цукаты будут готовы, рекомендуется их есть один раз в день по 1 ст.л. после приёма пищи. Длительность лечения составляет не менее пяти дней.

Как превратить сахар в карамель

Микроволновые печи способны на большее, чем просто разогревать или размораживать ваши продукты, в них можно приготовить блюда, которые понравятся даже искушенному гурману. И эти блюда можно сделать из повседневных продуктов. Достаточно небольших познаний и опыта в кулинарии, к которым нужно добавить чуть творчества, и вы сможете сделать жидкий шоколад, испечь пирог, пожарить в вашей микроволновой печи.

Но сегодня о том, как сделать карамель из сахара. Карамелизировать сахар в сковородке, на конфорке или в духовке неудобно, так как сахар может опять закристаллизоваться из-за чрезмерного перемешивания или вообще сгореть. Воспользовавшись СВЧ, вам не страшны вышеперечисленные проблемы. А ещё вы сэкономите время — золотистая карамель будет готова через несколько минут.

Как сделать карамель в микроволновке

Насыпьте 1 чашку сахарного песка в стеклянную миску, размером в два раза больше чашки. Добавьте ¼ чашки воды, перемешайте. Поставьте миску в микроволновку на максимальную мощность. Процесс превращения сахара в карамель может занять от 50 секунд до 3 минут, это зависит от того, насколько тёмного цвета вы хотите свою карамельку – чем дольше продолжается нагревание, тем темнее будет.

Проверяйте каждыесекунд. Из-за раскалённой миски сахар будет готовиться даже после того, как вы достанете её, поэтому лучше извлечь, когда она чуть светлее желаемого цвета.

После того как карамель достигнет нужного цвета, перелейте её в другую емкость, прекратив, таким образом, процесс нагревания.

• вы можете приготовить, не добавляя воду. Однако вода замедляет процесс, что не лишнее, когда пользуешься микроволновкой. Кроме того, вода предотвращает подгорание сахара. Так что, если делаете впервые, лучше добавьте к сахарному песку немного воды;
• ну и, конечно, напоминаю о том, что стеклянная посуда наиболее желательна.

А кушали ли вы когда-нибудь соленую карамель. Очень интересные вкусовые ощущения, скажу я вам. Попробуйте, тем более что сделать её просто.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 ст. ложка крупной морской соли (приблизительно),
• 100 г несолёного масла,
• ½ стакана сахарного песка,
• ½ стакана коричневого сахара,
• ½ стакана светлого кукурузного сиропа или инвертный сироп, который можно приготовить самостоятельно,
• ½ стакана сгущённого молока.

Вкусные сливочные карамельки будут готовы всего за 6 минут!

Перемешайте ингредиенты в миске, пригодной для нагревания в микроволновке.

Нагревайте при высокой температуре в течение 6 минут, помешивая каждые 2 минуты, пока все ингредиенты полностью не перемешаются и пока сахар совсем не растает. Если смесь всё ещё выглядит зернистой, продолжайте нагревать её, периодически помешивая, пока не исчезнут все комки и смесь не станет кремообразной.

Перемешайте смесь и вылейте в миску диаметром 30 см, предварительно смазанную маслом. Дайте массе остыть в течение 15 минут.

Посыпьте морской солью и поставьте миску в холодильник на час.

Порежьте охлаждённую смесь на кусочки, заверните их в вощёную бумагу, положите в герметичный контейнер и можете хранить в холодильнике в течение 3 недель.

Самое время насладиться солёными карамельками!

Как сделать жженый сахар в виде пасты

Иногда при рассасывании обычных леденцов, больной ощущает боль в области горла и хочется после сладкой водички (сахар, смешивается со слюной), дополнительно смягчить горло. Это возможно, если приготовить пастообразную смесь.

Как это делается:

• Возьмите 1 ст.л обычного сахара.
• Высыпьте на сковородку, доведите до нужной кондиции.
• Перед тем, как поместить жженый сахар в форму, добавьте немного сливок, буквально половину чайной ложки (можно молоко или воду), а также кусочек сливочного масла, перемешайте. Получатся не твердые леденцы, а вкусное лекарство, пастообразной консистенции.

Как топить сахар

Для приготовления карамели, различного рода соусов и некоторых других гастрономических лакомств может потребоваться растопить сахар. Сама по себе процедура не представляет сложностей, но вот ее возможные неприятные последствия зачастую портят все удовольствие от готовки. Несколько простых действий помогают избежать необходимости отмывать плиту и отдраивать кастрюлю.

Время приготовления 38 минут Вам понадобится сахарный песок; кастрюля с толстым дном. Спонсор размещения P&G Статьи по теме «Как топить сахар» Как сварить вкусное варенье из облепихи Как получить сахар из свёклы Как варить помадку

Выбирайте способ, которым будете топить сахар, в зависимости от того продукта, для которого он вам требуется. В некоторых случаях вам могут пригодиться дополнительные ингредиенты – сливки, масло, вода. Часто об этом говорится в рецепте, однако не всегда. Чтобы не ошибиться, встретив в рецепте фразу «растопите сахар», постарайтесь уточнить у автора, что он имел в виду. Если же такой возможности нет, придерживайтесь общего правила: сперва растопите сахар безо всяких дополнительных ингредиентов. Затем добавьте апельсиновый сок (для соуса), масло или сливки, воду. Если сахар закристаллизуется, продолжайте топить его до полного растворения.

Если кто-то вам скажет, что из манной каши при всем желании шедевра не приготовить – не верьте! Если кто-то вам скажет, что обычная манная каша уже является шедевром – не верьте! Никому не верьте, пока не попробуете манную кашу с карамелью. Только отведав это, не похожее ни на что другое.

Если положить ложку сахара в кастрюлю и поставить на огонь, сахар превратится в карамель. Сахар тает и густеет, приобретает янтарный оттенок, затем золотистый, коричневый и, в конце концов, становится черным. На каждой стадии появляется все более сложная вкусовая гамма. Как не передержать на огне.

Летом всегда хочется съесть мороженое. Поэтому существует немало домашних рецептов приготовления мороженого. Ингредиенты: Сливки – один килограмм двести граммов; Желтки куриные – восемь штук; Сахар-песок – двести семьдесят граммов; Вода – тридцать миллилитров.

Фрукты приятно съесть и просто так, и с добавлением каких-то вкусных ингредиентов. К числу вкусностей в этом рецепте относится карамель и безе, которые также сами по себе хороши, но в сочетании получается просто потрясающее блюдо. Как же приготовить фрукты в карамели и безе? Ингредиенты: Сливы

Из чего делают коричневый сахар? Полезен ли коричневый сахар? Коричневый сахар производят из тростника и пальмы в отличие от белого сахара (свекольного). Коричневый сахар имеет в своём составе патоку, чем и обусловлен такой темноватый оттенок этого сахара. Полезен ли коричневый сахар? Это такой

Как сделать карамель из сахара Домашняя карамель — что может быть вкуснее? Вашим детям она запомнится на всю жизнь. Если немного пофантазировать, можно придумать и карамельное украшение для торта и даже сделать леденцы на палочке. Время приготовления 29 минут Вам понадобится Сахар Вода Кастрюля.

Как приготовить варёный сахар Вареный сахар–лакомство из детства. Его не сложно приготовить, и материальных затрат почти никаких, можно сварить даже на воде. И каждый раз (при желании) вы будете иметь различные оттенки вкуса. Время приготовления 25 минут Вам понадобится Сахар – 1кг; молоко или

Карамель – изысканное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Достаточно вспомнить конфеты «петушок», любимые всеми нами в детстве. Кроме того, карамель подходит также для ароматизации и украшения мороженого, крем-брюле, разнообразных десертов.

Как жарить сахар Жареный сахар – лакомство родом из детства. Простые в приготовлении, карамельки не только вкусные, но и полезные. Пережженные леденцы помогают при сухом кашле и бронхите. А если немного пофантазировать и добавить в жареный сахар молоко и молотые орешки, то вполне может получиться

Как сделать карамель Карамель — уваренный до высокой плотности сахарный сироп, широко применяемый в кондитерском производстве. Используется для приготовления карамельных конфет, десертов, муссов, кремов и для украшения кондитерских изделий. Карамель может быть и основой для получения лечебных.

Принцип приготовления лекарства

Чтобы сделать вкусное лекарство от кашля, необходимо взять белый сахар-порошок и положить его в металлическую или эмалированную посуду. Прогревать в течение нескольких минут на медленном огне до золотистого цвета.

Нагреваясь, белые кристаллики сахара превращаются в густую вязкую массу. При повышении температуры химическая структура сахара изменяется, и он становится лечебным.

Жженый сахар приятен на вкус, имеет тонкий, карамельный аромат. Он помогает очень быстро избавиться от кашля.

Наши бабушки делали лекарство по такому рецепту: насыпали в большую ложку сахар и нагревали его на огне свечи. Через определенное время сахар начинал темнеть. Ложку убирали с огня, а расплавленный сахар выливали в стакан с молоком. Молоко предварительно подогревали.

Через некоторое время сахар застывал в молоке – получался вкусный сладкий леденец со вкусом молока. Такое лекарство можно было «принимать» всего три раза в день.

Также можно растворить сахарный леденец в теплом молоке и выпить его медленно, маленькими глоточками. Пить такую микстуру тоже можно не больше трех раз в день.

Существует несколько традиционных рецептов приготовления леденцов от кашля, с которыми предлагает ознакомиться МирСоветов:

1. Необходимо насыпать в ложку сахар и подержать ее над медленным огнем. Сахар должен раствориться и потемнеть. Нельзя допускать такого состояния, чтобы сахар стал черным – это будет невкусное лекарство, да и пользу не принесет. Затем жидкую смесь нужно вылить в тарелку. Ее следует предварительно смазать любым маслом (желательно растительным). Можно заранее приготовить деревянные палочки – очистить спички от серы или воспользоваться зубочистками. Палочки нужно вставить в сахарную массу и подождать, пока смесь застынет. Получится леденец на палочке – и лекарство, и сладость одновременно. Можно поступить иначе: оставить растворенный сахар на ложке и вставить в него деревянную палочку. Получатся небольшие овальные леденцы.
2. Возьмите сахар и расплавьте его на огне. Смешайте жженый сахар с мягким сливочным маслом, но не доводите до кипения, иначе масло отделится от сахара. Полученную массу нужно выложить на тарелку и оставить до остывания.
3. Многим детям и взрослым хорошо помогает такой рецепт от кашля: поставьте на огонь кастрюльку с молоком и доведите до кипения. Можно использовать как молоко, так и сливки. Насыпьте в молоко много сахара и подержите на огне. Перемешивайте как можно чаще, чтобы сахар не приставал ко дну. Вам нужно дождаться, пока молоко не приобретет легкий коричневый оттенок. Пропорции молока и сахара значения не имеют. Но постарайтесь не добавлять на стакан молока столько же сахара, лучше положите меньшее количество. В результате у вас должна получиться конфета «тянучка» со вкусом сливок. Такие конфетки отлично помогают избавиться от кашля.
4. Растопите в ложке или другой подходящей емкости сахар. Следите за тем, чтобы он не дымился и не горел. Залейте растопленную массу водой (возьмите холодную кипяченую). Пропорции таковы: на одну-две ложки сахара – один-два стакана воды. После растворения сахара в воде, принимать при первых приступах кашля. Если выпить полстакана такого лекарства, то на час можно забыть о кашле.
5. Смешайте расплавленный сахар с луковым соком (пропорции один к одному). Готовую массу можно вылить в форму для льда. Остудите и давайте рассасывать ребенку по одному кусочку. Некоторым детям может не понравиться луковый вкус леденцов.

Шаги

Метод 1

Растапливание сахара

1. 1

   Отмерьте сахар. Определите, сколько сахара хотите растопить. Поскольку сахар сложно равномерно растопить, чтобы не сжечь его, не пытайтесь растопить более 2 стаканов за один раз. Если для рецепта нужно больше растопленного сахара, сделайте отдельно вторую партию.

   • Используйте белый гранулированный сахар.
   • Хорошее правило, основанное на практическом опыте: из 2 стаканов сахара получится 1 стакан карамели.
2. 2

   Высыпьте сахар и вылейте холодную воду в кастрюлю с тяжелым дном. Такая кастрюля обеспечит равномерное распределение тепла. Для растапливания сахара, как правило, идеально подходит кастрюля среднего размера. Лучше всего подойдет кастрюля из стали или алюминия.

   • Вес воды должен быть в два раза меньшим, чем сахара.
   • Убедитесь, что кастрюля полностью чистая. Если в кастрюле остались остатки пищи, кристаллы сахара сформируются вокруг них.
3. 3

   Поставьте кастрюлю на плиту на огонь ниже среднего. Растапливание сахара на слабом огне займет некоторое время, но не поддавайтесь искушению увеличить его; когда он готовится на большом огне, то быстро горит. Когда сахар растапливается на слабом огне, вы можете лучше контролировать этот процесс.

4. 4

   Непрерывно мешайте, пока сахар не растворится. Перемешивание в начале процесса помогает разбить комки и убедиться, что сахар равномерно растапливается. Лучше всего использовать деревянную ложку. Продолжайте размешивать, пока сахарная смесь не растопится и не начнет кипеть.

   • Используйте щеточку, чтобы очистить сахар со сторон кастрюли.
   • Если кристаллы образуются на краях кастрюли, они могут начать формироваться по всей смеси, и сахар будет схватываться. Тщательная очистка сторон кастрюли теплой водой может предотвратить это.
5. 5

   Готовьте 8-10 минут, не помешивая. Как только сахар растопится и начнет кипеть, готовьте, пока он не карамелизируется. Перемешивание в этот момент может привести к формированию кристаллов, поэтому с этого момента больше не мешайте.

6. 6

   Проверьте кухонным термометром температуру сахара. Если хотите, чтобы сахар остался в жидком виде, он будет готов, когда температура достигнет 170-175º С. В этот момент он станет золотисто-коричневого цвета.

   • Различные температуры подходят для разных консистенций. Когда сахар достигнет желаемой температуры для конкретного рецепта, он готов.

Метод 2

Использование растопленного сахара

1. 1

   Приготовьте открытый пирог Флан. Этот классический мексиканский десерт поливается растопленным, карамелизованным сахаром, затем сверху покрывается сливочно-яичной смесью и выпекается, пока не затвердеет. Пирог переворачивают на тарелку так, чтобы теплая коричневая карамель была на вершине десерта.

2. 2

   Сделайте карамель. Чтобы сделать сливочно-карамельный соус, добавьте к сахару сливки и масло после того, как растопится сахар. Затем используйте эту смесь в качестве вкусной начинки для мороженого, шоколадного торта и других лакомств.

3. 3

   Сделайте сахарную вату. Сахарная вата готовится из растопленного сахара, пока он не достигнет твердой шаровой формы, то есть сахар будет затвердевать, как только остынет до комнатной температуры. Сахарную вату можно использовать, чтобы сделать удивительные узоры, украсить десерты.

4. 4

   Сделайте карамельные конфеты. Эти маслянистые, ароматные конфеты делаются путем добавления сливок и масла к растопленному сахару, затем приготовления смеси, пока она не достигнет твердой шаровой формы. После этого смесь разливают в формы и оставляют затвердевать при комнатной температуре.

Советы

• Если нет щеточки, можете накрыть кастрюлю крышкой. Пар уберет со стенок кастрюли сахар. Убедитесь, что оставили кастрюлю немного приоткрытой, чтобы выпустить часть пара и контролировать уровень сахара. Этот способ не такой хороший, как использование щеточки, так что, возможно, не весь сахар уберется со стенок кастрюли.
• Убедитесь, что вся посуда является абсолютно чистой. Нечистая кастрюля может привести к скоплению сахара и наращиванию кристаллов сахара. Сахар скапливается, когда формируются его кристаллы, и он принимает зернистую текстуру. Если сахар скапливается, единственное, что нужно сделать, это выбросить его и начать все сначала.
• В то время как высокая влажность может смягчить сахарный слепок и сладкую вату, которые сделаны из растопленного сахара, то сам процесс растапливания не зависит от уровня влажности.

Предупреждения

• Растопленный сахар — очень горячий и липкий. Будьте осторожны, им очень легко обжечься.

Что вам понадобится

• Кастрюля с тяжелым дном
• Сахар
• Холодная вода
• Маленькая щеточка
• Небольшой стакан теплой воды
• Кухонный термометр

Жареный сахар вкусно и быстро

Жареный сахар – не только вкусный, но и полезный продукт. Его часто используют в кондитерском деле для украшения различных десертов. Однако есть и другое применение. Такой сахар прекрасно себя зарекомендовал в качестве средства от кашля и боли в горле.

Приготовить жареный сахар довольно просто. Вам понадобится вода и сахарный песок в равных пропорциях. Для этого выложите на сковороду сахар, добавьте воды и доведите до кипения. Готовить эту смесь нужно на большом огне, постоянно помешивая. Необходимо внимательно следить за цветом и консистенцией. Как только сахар приобретет приятный коричневый оттенок, снимите с огня, разлейте по формочкам, а затем опустите под холодную воду.

Если под рукой не оказалось формочек, то можно воспользоваться пергаментной бумагой или обычной деревянной палочкой. Опустите палочку в емкость с сахарной массой, аккуратно намотайте карамель и отправьте под холодную воду.

Есть еще один способ пожарить сахар. Для этого вместо воды используют молоко. Выложите сахар на сковороду, влейте немного молока и варите на медленном огне

Важно, чтобы молоко выкипело. В этом случае у вас получится кусковой жареный сахар, который можно легко отламывать

Иногда готовят сахар с добавлением сливочного или растительного масла и лимонного сока. В этом случае рекомендуется использовать деревянную палочку.

Проявите фантазию, и ваши гости точно не останутся равнодушными. Если добавить в сахар небольшое количество молотых орехов, получится щербет собственного приготовления. Или создайте настоящие карамельные шедевры, которыми можно украсить праздничный стол. Для этого сахарный сироп, приготовленный с водой, вылейте тонкой струйкой на пергаментную бумагу в форме бабочки, цветка или просто причудливого узора.

Такое простое блюдо будет всегда к месту. Используйте его вместо глазури для кондитерских изделий, украсьте карамельными фигурками торт или сделайте оригинальную начинку для домашних конфет.

Польза жареного сахара

Жареный сахар – это еще и удивительно полезный продукт. Его польза известна довольно давно, а эффективность проверена годами. Одна из самых распространенных проблем, при которой его используют, – это сухой кашель. При лечении детей этот продукт особенно полезен, ведь он полностью натуральный. Уже через некоторое время сухой кашель превратится во влажный, приступы будут случаться все реже, а мокрота станет выходить. Лучше всего использовать жареный сахар в самом начале заболевания при появлении первых симптомов.